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Polpette al Cavolo Nero




INGREDIENTI:

  • 500gr Cavolo Nero Bio

  • 2 Porri

  • 2 uova

  • 1 ricotta

  • 50 g pangrattato

  • 30 g parmigiano grattugiato

  • Olio extravergine d’oliva

  • Sale q.b.



1.lavate le singole foglie ed eliminate la nervatura centrale più spessa.





























2.Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua e lasciatela scaldare.

Aggiungete il cavolo nero e lasciare cuocere con un coperchio per circa 15-20 minuti.

Scolatelo.


3.Trasferite la crema di cavolo nero in una ciotola, unite l‘uovo, la ricotta, il parmigiano e il pangrattato.

Impastate per ottenere un impasto ben compatto.

Con le mani prendete delle quantità di impasto, formate le polpette e passatele nel pangrattato.




4.Mettete le polpette di cavolo nero su una teglia con carta forno e aggiungete un pizzico di olio e sale

Cuocetele in forno statico a 200° per circa 15 minuti rigirandole di tanto in tanto.



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