INGREDIENTI:
500gr Cavolo Nero Bio
2 Porri
2 uova
1 ricotta
50 g pangrattato
30 g parmigiano grattugiato
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b.
1.lavate le singole foglie ed eliminate la nervatura centrale più spessa.
2.Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua e lasciatela scaldare.
Aggiungete il cavolo nero e lasciare cuocere con un coperchio per circa 15-20 minuti.
Scolatelo.
3.Trasferite la crema di cavolo nero in una ciotola, unite l‘uovo, la ricotta, il parmigiano e il pangrattato.
Impastate per ottenere un impasto ben compatto.
Con le mani prendete delle quantità di impasto, formate le polpette e passatele nel pangrattato.
4.Mettete le polpette di cavolo nero su una teglia con carta forno e aggiungete un pizzico di olio e sale
Cuocetele in forno statico a 200° per circa 15 minuti rigirandole di tanto in tanto.
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