All'interno della nostra AGRICOLTURA CIRCOLARE un ruolo molto importante lo ricoprono le nostre api.
La loro salute è fondamentale per l'impollinazione dei nostri ortaggi e dei nostri frutti.

Nel nostro orto abbiamo dedicato una proda di ben 20 metri quadri seminata interamente con fiori di cui le nostre api vanno ghiotte. Abbiamo sviluppato un metodo di conduzione degli apiari a “impatto leggero e responsabile”, usando trattamenti biologici e cercando di disturbarle il meno possibile.

Il miele prodotto è principalmente Millefiori molto cristallizzato!

Nutrendosi in gran quantità di orticole il glucosio sarà molto maggiore del fruttosio e questo porterà ad una immediata cristallizzazione, che non è da definirsi “un male” anzi!
E' l'espressione della sua autenticità e la prova dell'assenza di trattamenti industriali volti a riportare il miele allo stato liquido per soddisfare le aspettative del consumatore.