top of page

Pasta al Broccolo Romanesco



Pasta al Broccolo Romanesco è fatta con pochissimi e semplicissimi ingredienti: Pasta, Broccolo Romano, Olio, Parmigiano


Ingredienti per 3 persone

  • 2kg Broccolo Romanesco

  • 200gr Pasta

  • 50gr Parmigiano Reggiano grattuggiato

  • 40gr Olio Extravergine di Oliva

  • 1 o 2 spicchi di Aglio

  • Sale fino e Pepe Nero a piacere q.b.




Si fà tutto in 6 passaggi!
















PROCEDIMENTO








  1. Per preparare la Pasta al Broccolo Romanesco iniziate eliminando dal cavolo le foglie ed il gambo. Sciacquate le cime sotto l’acqua corrente. Utilizzate un Broccolo Romanesco comprato da un contadino locale, se proprio non lo trovate compratene uno certificato BIO.






















2. Cuocete il broccolo romanesco in acqua bollente per un paio di minuti, poi rimuovetelo dalla pentola. ( NON buttate via l'acqua, servirà per i prossimi passaggi)




























3. Nella stessa acqua in cui avete cotto il broccolo cuocete anche la pasta.
























4. Mentre la pasta cuoce prendete una pentola antiaderente e fate rosolare lo spicchio d’aglio in un filo di olio.

























5. Quando sarà imbrunito rimuovetelo, aggiungete in padella i broccoli e fateli saltare per circa 6-7 minuti.























6. Scolate la pasta direttamente nella padella con i broccoli, fate saltare per qualche minuto aggiungendo Parmigiano e spezie a piacere.

Ora è pronto. GUSTATELO!

4 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti

Comments


bottom of page